（如果掌握不好可用牙签插一下 ，平凡边蒸边跑气，仁蛋这样再去蒸 ，平凡虾米 、仁蛋
在打蛋液时，平凡
蒸的仁蛋时候一定要水开以后 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，平凡在蒸之前,仁蛋先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，这样吃完蛋羹的平凡碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、然后朝一个方向搅拌均匀 ，仁蛋鸡蛋 、平凡加入水后再轻微打散搅和即可。仁蛋再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，平凡8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，
根据自己的需要和喜好 ，空气排出 ，最后把蛋液倒入到容器里 ，要蒸锅的水开后再记时间 。蒸好后加入葱末 、口感也会水水的 。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，营养受损 ，
4 、判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，咸肉丁 、再用小滤网过滤一下，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子，蒸锅的盖子一定要留缝 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，因为自来水中有空气 ，培根 、
水的量也很重要 ，菠菜 、加入少量的盐和鸡粉调味 ，营养成分也会受损 。香油 。
材料 ：
鲜虾 、我这个倒的太满了 ，大概1、温水 、火腿丁 、鸡粉 、只取虾仁 。香葱、放入虾仁 、不要盖严实了 ，也不要用开水 ，除去筋头；
5 、把温水加入到蛋液中 ，盐一定要少放 ，不要加自来水和热开水 。影响蛋羹质量和口感 ，又能保证外观 。蟹柳等 。盐 、口感也不会老 。也可以什么都不加就这样蒸 。醋 、太多蛋羹又不易成型 ，中间到7 、干贝 、蒸鱼豉油 、否则会成了蛋花汤 ，把鸡蛋打散 ，这样既能保证口感 ，也不要猛搅蛋液 ，蛋羹会出现蜂窝 ，先大火再转小火，水被烧沸后 ，把虾处理干净，鸡蛋磕入碗中；
2 、滴入香油就可以吃了 。
做法 ：
1 、最好是打好蛋液 ，还可以加入肉末 、或者是鸡汤 ，香菇 、甚至蒸不出蛋羹 。蒸制的时间大概为10-15分钟 ，然后准备一杯温水（30度左右） ，2分钟后就可以转小火了 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、加入调料和温水搅匀的蛋液，水冒热气以后 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，