小贴士 ：
1 、腻美你懂的容鸡。捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的爪蒸汁凤爪浮沫 。搅拌均匀后倒入鸡爪中，出豉
2 、无油水中加入一小勺白酒 、腻美鸡爪清洗干净 ，容鸡大料和适量姜片 ，爪蒸汁凤爪
3 、出豉当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，加入少许腐乳，糖1小勺 、水中加入八角 、放入一个八角，所以一般口味的不需加盐了，腐乳用勺子压碎 ，花椒和白酒 ，鸡爪做出来更好吃 。老抽和糖 ，
原料 ：鸡爪700克 、豆豉1小勺 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。加上后面的老抽和蚝油 ，老抽1小勺、八角一个 、锅里水烧热 ，八角、斩去脚趾尖 ，
3 、煮到鸡爪鼓起来为止，
2 、腐乳都是有咸味的，
4 、桂皮 、蚝油1小勺 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，白酒1小勺 。
4 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。葱姜切丝后撒在鸡爪上，
做法 ：
1 、
鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，煮好的鸡爪捞出 ，腐乳半块 、蒸出的鸡爪颜色好 ，桂皮 、口重少量加盐5 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。鸡爪要在大火中煮10分钟 ，豆豉 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。高压锅是蒸东西的神器 ，花椒少许 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，