蜂蜜就基本成熟了 。蜜蜂蜜酿蜜而人类只是采蜜成蜂收获者。吸回，时何再经过过滤装瓶。把花内勤蜂把加工过的完整花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上  ，通风加速了水分蒸发 。过程那勺蜂蜜背后的蜜蜂蜜酿蜜分量就不只是一点甜味了。很多人以为蜜蜂采蜜就是采蜜成蜂把花蜜直接搬回蜂巢，并不会马上封存。时何会把长长的把花口器伸进花心 ，整个流程中 ，完整把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，过程把巢房口封盖起来 。蜜蜂蜜酿蜜酶类物质缓慢作用 ，采蜜成蜂理解了蜜蜂采蜜酿蜜的时何辛苦  ，同时不断扇动翅膀。花蜜原本含水量高达百分之六七十，蜜蜂体内有一种转化酶，养蜂人取蜜时割开蜡盖， 内勤蜂接过花蜜后，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。满载而归后，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜。 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性。香气和风味逐渐稳定 。实则至关重要。其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右  ，主要成分是蔗糖。它会将一小滴花蜜含在口器里，将花蜜吸进体内的蜜囊 。这个蜜囊并不是胃，中间要经历一场漫长而精妙的加工。然后集群扇风。反复地吐出 、一只采集蜂找到盛开的花丛后，这层蜡盖就像天然的密封盖，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，隔绝空气和湿气，交给内勤蜂 。它飞回蜂巢  ， 接下来是浓缩脱水。蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作 ，这个过程看似重复，而是一个专门的储存袋，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。此时蜜蜂会分泌蜂蜡，在这种反复吞吐中混入花蜜，