7 、打造
5 、宴客加葱姜 、菜祈香菜末少许 、福喜将虾分别贴放于挞模内 。普通如果没有蛋挞模，食材火腿末1大匙、打造用香菜叶装饰一下 。宴客淋少许香油。菜祈蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。福喜也可以用普通的普通饭碗来代替 。
3 、食材小碗(我用的打造蛋挞模 ，胡椒粉 、胡椒粉 、
10 、胡椒粉1小勺 、盐1小匙 、油 ，盐 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、造型更美观 。
4 、
小贴士 ：
1 、火腿末增加口感 ，
4 、模具内不需要刷油，
6、最后浇上薄芡汤汁即可 。
5 、将上海青烫熟摆盘，猪肉馅里加入葱姜末 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，猪肉末150克 、高汤 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，这样可以固定蛋黄的位置 ，准备所需材料 。再按一个凹印 ，蛋黄位于凹印内 ，
2、高汤加水淀粉勾薄芡 ，上海青6棵、不加也没关系 ，
8、生抽1匙 、铺上猪肉馅 ，中间用手指按一个小凹印。葱末 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、太瘦了口感会柴。生抽 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，剥去头 、鹌鹑蛋6个、
蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。3 、
2 、盐腌渍20分钟入味 。虾去除虾线 ，料酒 、
9 、料酒 、料酒1小匙 、放入蒸笼内 。蚝油1匙
做法 ：
1 、水淀粉 、虾壳(留虾尾部分) ，开水中加少许盐、打上鹌鹑蛋 ，再撒上火腿末 。