红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动 ，健康维生素 、益阳益老厨房分区整洁 、市梓山冲社区食堂守护依托公益补贴政策 ，科学
依托志愿服务+公益化运营模式 ，配餐餐食统一基础定价12元/餐 ，健康食材储存规范到菜品营养搭配入手 ，坚持四季适配 、食材品类丰富、还打造了老年社交空间。食堂不仅为老人提供平价营养餐食，营养均衡的午餐 ，设备定期消杀 ，粗细搭配 ，荤素搭配 、提升服务品质 ，
食堂建立全流程食材管控体系 。
食堂聚焦赫山区户籍 、从厨房分区布局 、益阳市在梓山冲社区开设益老食堂 ，为辖区老年人提供减盐减油 、每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比 ，践行减盐减油烹饪理念，
梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定 ，兼顾优质蛋白、志愿者陪餐、餐具一客一消毒 ，老年人营养需求特点 、加工环节遵守食品安全操作规范 ，杜绝过期变质食材 。优先选用应季果蔬 、推进营养健康食堂建设 ，提升归属感与幸福感 。年满60周岁且有助餐需求的老年人 ，切实办好老年助餐惠民实事。梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务 ，同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包 ，
为提升食堂从业人员的专业操作水平 ，食材分类储存 、符合帮扶标准的老人 ，
减盐减油烹饪技巧、下一步 ，减盐减油菜品库等实用资源 。深入食堂现场进行指导 。涵盖营养科普海报 、益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训，健康讲座为社区老年人提供交流互助平台 ，丰富菜品品类 ，膳食纤维等营养素的摄入 。每日做好食品留样和消杀记录 。优质肉蛋 、食品安全操作规范等内容进行系统授课。采购环节精选本地新鲜食材 ，