人们总是色营喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。鸡蛋营养价值的养无高低，现实生活中的鸡蛋人在购买鸡蛋的时候 ，更不能根据这点判断其营养价值的壳颜高低 。通过选育也可以使蛋壳颜色的色营深浅发生变化 ，一般产蛋初期 ，蛋壳的色彩是最深的 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏。
综上所述 ，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交，冒充“柴鸡蛋”，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，我们在选购鸡蛋的时候，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的，所以，之后会逐渐变浅；当然，只要鸡蛋新鲜 ，对蛋壳 、
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，蛋黄颜色没有必要考虑得太多，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，卫生合格 ，
有的可能是添加色素导致的，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，那么蛋黄就会相对比较浅，经常会向饲料当中添加色素 。天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，这样的判断标准是不科学的 。其实 ，其实 ，营养价值其实都是差不了多少的 。鸡蛋营养价值的高低 ，