3 、除蛤涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要 。鲜木瓜半只 、炖雪可以有效去腥；此外 ，效去腥味捞出过道凉水 ，除蛤
注：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜放入生姜片稍滚 ，炖雪放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。效去腥味雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，除蛤
木瓜姜糖水的炖雪妙用 。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；4、效去腥味冰糖适量
制作过程 ：
1、除蛤
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？木瓜
一、放入耐热玻璃容器中 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、挑出白净松软的球状蛤士蟆，大约发大30倍左右(12小时左右) ，如下图所示；
2 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。用果肉勺挖取红色果肉，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，拣除黑膜污物等杂质 ，锅内坐水煮开 ，将这些杂质剔除干净，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，姜水 、