尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，蔬菜水果果胶 、代替简介 ： 尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处，蔬菜水果
大多数水果中维生素、有机酸和芳香物质含量则高于绝大多数蔬菜，所以蔬菜也不能代替水果 。膳食纤维和植物化学物质的含量低于深色蔬菜 ，
蔬菜为什么不能代替水果？ 水果与蔬菜不能互相取代
水果与蔬菜不能互相取代
。蔬菜水果其营养价值有所不同
，代替《膳食指南》指出 ，蔬菜水果其营养价值有所不同 ，代替所以水果不能代替深色蔬菜 。蔬菜水果水果与蔬菜不能互相取代
。代替无须加热 ，蔬菜水果营养素几乎无破坏 ，代替 &