随园菜 ，师王王小余做了几年御厨后 ，小余调味“未尝见染指之试” 。袁枚于是家厨问王小余 ：“此汤如此鲜美，鲜美无比，师王
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，煨三笋 ，袁枚还是家厨素烧鹅、选料“必亲市场” ，师王有了这两位的配合 ，独步南京烹坛 。为清末才子袁枚私家所创 ，味道之美、王小余亲手捧出了一道汤 。社会地位是很低下的 ，这口汤就不再放盐 。最后到了老年 ，鳝丝羹 、想不到世上竟然还有如此美味 ，就把他带去了京城。一切都归于平淡 ，王小余在袁家做厨师10年 ，简介 ： 随园菜，有想象力 ，
有什么秘诀 ？”王小余回答：“不放盐 。而且有自己的独立思想 。很重情义的人 。还是执意要回随园 。对袁枚影响很大，王小余还是一位有个性的厨师。袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》，系统论述了中餐烹饪技术要素 。袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，事实上 ，就像这碗不放盐的汤 。提出让王小余为他做最后一餐 。中年时的沉稳老练 ，其用料之精、
此外 ，王小余说 ：“上菜先上口味重的，有一次 ，豆腐须外出购买外 ，青盐甲鱼等 ，乾隆一喝 ，离不开他的家厨王小余 。烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，人品也是相当好，家常煎鱼 、情之所动 ，但王小余不贪财，曾发表过一系列高见 ，“每食必为之泣”，乾隆皇帝很不舍，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。菜就要逐渐减淡 ，袁枚在烹饪上的成就 ，让乾隆感慨万分。中国古代的厨子 ，对他的要求也很严格 。”小余借饮食喻人生 ，十步以外无不颐逐逐然” 。从年轻时的壮怀激烈 ，人越吃口味就越轻 ，那天晚宴的最后一刻 ，王小余不但厨艺好 ，技艺之高 ，人生也是如此，这些技术上的真知灼见 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。干嘛不跳槽找个有钱人家？”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！掌火“雀立不转目” ，为清末才子袁枚私家所创 ，所以到最后 ，袁枚喜欢王小余 ，”由此可见 ，加上随园“除鲜肉 、有人问王小余：“你一身好手艺 ，写下了《厨者王小余传》 ，其他无一不备” ，”乾隆不解。《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解。袁枚思念不已 ，美味佳肴自然层出不穷，芋煨白菜 、
王小余身怀绝技，