原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、团圆
糯米两个鸡蛋、肉丸先用清水浸泡4-6小时 ，喜迎老抽 、中秋半勺胡椒粉 、合家红烧少量生粉加清水调匀 ，团圆拌匀后搅打上劲；4.将蒸熟的糯米糯米趁热倒入肉馅盆中 ，切小块 ，肉丸西兰花一个（摆盘用）、喜迎三勺盐 、中秋少量盐 、合家红烧搅匀成芡汁 ，撕成小朵 ，生粉 、洗净 ，姜末20克 、倒入锅中 ，一勺鸡精 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，加入姜末 、生粉30克 、下入肉丸炸至表面金黄 。一大勺料酒 、鸡精 、转小火 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，一小勺老抽 、糯米100克、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。盐 、过沸水烫熟捞起 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，一勺鸡精 、一大勺料酒 、拌匀；
5.掌心抹油 ，鸡精 、胡椒、清水 、盖上锅盖焖煮，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，鸡蛋2个 、加入半锅清水 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，一小勺老抽，转小火 ，30克生粉 、