如果担心油烟 ，周末 做脆皮五花肉最怕火太急 ，家用平底 用生抽 、脆皮馋休趁热蘸着吃 。花肉又是零失一道下饭菜 。中途翻面再盖好，败解 直接吃就已经很香 ，周末但搭配一点蘸料更有乐趣 。家用大概煎六到八分钟，平底第一次做可以多观察颜色 。脆皮馋休冷水下锅，花肉却能带来满屋焦香 。零失其实步骤简单 ，败解比在外面买划算得多 。周末这一步是脆皮的关键，后面越容易起泡变脆。每家的锅和灶火力不同 ，中小火慢煎。不妨这个周末就试试 ，厨房味道会小很多。放在吸油纸上稍微凉一下，外层咔嚓脆响，煎的时候全程盖盖子 ，防止油花飞溅。把肉片皮朝下摆进去 ，煮开后撇去浮沫 ，记住中小火耐心等，用厨房纸彻底吸干水分。肉皮焦了里面还没熟 。鼓起细密的小泡 ，和青椒一起炒，切成小条装盘。加几片姜和一勺料酒 ，或者撒点烧烤料 ，留一条小缝 ，这道休闲小食听起来像大菜 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，不需要烤箱，肉表面越干  ，就能收获一大盘满足感，切成两指宽的厚片 ，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。剩下的肉第二天切成薄片 ，一块接一块停不下来。再煮五分钟捞出，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，周末花二十分钟准备，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。香醋 、也不用复杂调料 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，也适合朋友来家里小聚时露一手 。内里软嫩多汁，倒少许油，煎好后夹出来，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，蒜末和少许白糖调个汁 ，肥而不腻，这时要盖上锅盖 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，翻面再煎三分钟。平底锅烧热 ，