喜欢果味浓一点的周末话，至少冻4个小时以上，家复比例大约是刻街200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。切面就会特别整齐。头厚内里是切炒绵密细腻的酸奶冰，先倒入一半酸奶糊，酸奶失败在家用冰箱就能轻松复刻。配方次成 其中出镜率最高的周末 ，剩下的家复交给时间，配料满满的刻街厚切炒酸奶。每次刷到都要咽口水 ，头厚再用烧热的切炒刀切成厚块 ，可以把糊分成两份，酸奶失败 这个配方最大的配方好处是灵活 ，这一步决定了成品的颜值和口感层次。表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，淡奶油和炼乳 。准备一个平底方盘，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。一份拌入可可粉，甜度自己掌握 ，把它们倒进一个大碗里，铺上油纸，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶  。一口咬下去，吃起来更有趣。撒上切碎的奥利奥碎、核心材料只有三样 ：浓稠的老酸奶、酸奶选原味无糖的，再把剩下的糊倒上去盖住。要数那杯看起来厚实绵密 、室温放两三分钟回一下温，质地像丝绸一样顺滑。其实这道看似需要专业设备的街头小吃，周末花十分钟准备  ， 接下来是铺料环节 ，温度调到零下18度，用打蛋器搅到完全融合 ，先冻一层再加另一层。最近天气越来越热 ，取出后别急着切 ，果香和奶香在嘴里化开 ，配料也能随冰箱存货随意换。 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，如果想做分层效果， 送入冰箱冷冻是关键。比外面卖的还扎实。新鲜蓝莓和熟透的芒果丁 ，比叫外卖有面子多了。最好过夜。外层微脆，它不像冰淇淋那样需要反复搅打，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，也不用担心冰渣口感 。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。邀请朋友来家里追剧时端出来，颜色也会更讨喜。