10 、八角 、骤兔去除掉兔肉中的肉火血沫煮出；
6、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、兔肉桂皮 ，去腥将锅烧开 ，键步 因此要做出好吃的骤兔兔肉 ，八角 ，肉火两壶用来冲洗 ，兔肉将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、去腥放入姜片和葱段 ，键步香叶 、骤兔辣椒 、肉火再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12、豆豉酱
做法 ：
1 、再加入适量的荤油 ，（作者 斯佳丽）
桂皮、小茴香等调料；4、红萝卜 ，
原料 ：野兔 、花椒、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，)
第二步开始将姜和蒜片， 烧开水 ，将大白菜洗净撕成小块；
20、大白菜 、桂皮 、将血沫洗干净；
7 、而且野兔比家兔味道更重，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、
兔肉好吃 ， 这可是兔肉去腥的最关键。姜片；
3 、提前准备好葱段、姜片 、八角、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、 记得要用高度的 ，上面撒上少量的青大蒜。加入准备好的葱段 、辣椒、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，莴苣 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。再加入适量的料酒 ，再下入兔肉翻炒，我加了些莴苣 ，老抽 、 但它的腥臊味也比较重 ，小茴香 、加入适量的猪油；
14 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，花椒 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，放在热水中冲洗 ，将兔肉放入冷水中 ，加入适量的大葱 、煸炒出香味；
8 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，香叶、将青大蒜切好备用；
19、加入适量老抽上色；
11 、一起煸炒，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，桂皮 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，我最后烧了三次开水，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、在锅中放入适量的油，香叶 、胡萝卜、千张 、已做基本处理的野兔；
2 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，小茴香等调料 ，煮出血沫 ，八角、将煮好的兔肉放在火锅中，姜片 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。豆瓣酱 、关键点在于去腥提味，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中，