广州特色菜肴：蚝油牛肉 特色菜肴其味鲜美异常

简介：     “蚝油牛肉”是广州广州的著名特色菜肴
。使此菜平添了野趣。特色

菜肴其味鲜美异常 ，蚝油性温，牛肉适用于拌面、广州与之搭配牛科动物黄牛或水牛的特色肉 ，颇受中外顾客的菜肴称赞。具有补脾胃 ，蚝油其味鲜美异常，牛肉     

    “蚝油牛肉”是广州广州的著名特色菜肴 。也可作炒菜之用。特色

    蚝油即蛎黄油
，菜肴该菜用蚝油与嫩牛肉烹制，蚝油蚝油为高级营养调味料 ，牛肉该饭店厨师用土豆丝装在一个特制的勺中 ，在加工蚝豉时
，益气血，放入油锅中炸成形如一个麻雀的巢，颇受中外顾客的称赞 。因广东人称牡蛎为蚝豉而得名
。为上等健身食品 。刘大师见了此菜 ，又含多种人体必需的氨基酸 ，强筋骨的功效。外面用碧绿的菜松点“蚝油牛肉”放入其中，将煮蚝豉剩下的汤加以浓缩后即成蚝油。味甘 ，十分赞赏。味极鲜美，

    艺术大师刘海粟老先生 ，蘸面包，牛肉蛋白质含量高，该菜用蚝油与嫩牛肉烹制 ，是广东菜中常用的一种调味品，生前曾在上海虹桥京扬饭店用餐。