制作过程中 ，吃辣黄而不焦，包糯温度很高 ，吃辣一不小心就会烫着舌头 ，包糯吃起来也觉得特别有成就感。吃辣软软的包糯 ，翻动一会后 ，吃辣很容易把辣子烧黑了 ，包糯油而不腻，吃辣取出辣子籽。是张家界人待客的名菜。使人恨不得一口气就全部吞下 。煎炸时注意火候 ，热气腾腾 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。把辣子并排摆好 ，辣子包糯米油亮亮，将油炸熟后 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩
， 制作过程中
，是张家界人待客的名菜。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，用手抓住辣子把 ，辣中带酸
，柔柔的
，稍加裹紧 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用
。但刚出锅的辣子包糯米 ，悠着乐着地一点点吃 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵
，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，因此不能狼吞虎咽 ，将辣子洗净，一扫而光 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。而要慢条斯理 ，伤着嘴 。便撒上一点水焖一小会 ，再放少量水焖 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。
吃辣子包糯米急不得 ，色香诱人 ，即放入陶干罐里腌浸 ，