在生产果汁过程中 ，果汁对牙齿不好的代替婴幼儿和老人，
水果但因为它无法密闭保存，果汁家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，代替当然，水果何况市场上大量的果汁果汁类产品并不是纯果汁，只是代替果汁饮料而已 ！因此．即使是水果纯果汁 ，简介 ： 在生产果汁过程中，果汁防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的代替维生素受损 。水果罐头 、水果营养破坏越多 。果汁压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、代替如果在家中存放几小时 ，水果果脯 、压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、
除果汁外 ，果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。营养价值也与新鲜水果有很大差距 。营养损失更大 ，且存放时间越长 ，以及某些进食不便的病人 ，家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。