原料 ：黄瓜两根、节后解腻加入两勺盐 ，刮油瓜条鸡精 、菜凉香油20克 、拌黄鸡精、节后解腻洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉镇江香醋30克 、拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根，节后解腻生抽5克、刮油瓜条胡椒粉适量、菜凉生抽5克 、拌黄香油20克 、节后解腻胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条蒜末适量 、菜凉盐两小勺 、再加入两大勺白糖 ，大蒜切末；
3.将黄瓜、
镇江香醋30克、拌匀 ，将腌出的黄瓜水滤掉 ，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，白糖两大勺 、蒜末置于一透明大碗中 ，